Tradición y sabor, un viaje cultural en Campanario Centro Comercial
Durante la Semana Santa, Campanario Centro Comercial se convirtió en un verdadero epicentro de la cultura, la historia y la gastronomía regional, con la realización de la Carpa Sabor y Tradición, un evento que durante dos días ofreció una experiencia inolvidable, donde se combinaron los sabores, saberes y sonidos que definen nuestra identidad.
Viernes Santo – 18 de abril
Desde las 11:00 a. m., los asistentes disfrutaron de una muestra gastronómica liderada por 14 cocineras tradicionales de la Corporación Gastronómica de Popayán, quienes ofrecieron una amplia variedad de platos típicos, preparados con el alma y la historia de nuestra región.
Uno de los momentos destacados fue el taller “Sabores del Pacífico”, dirigido por la cocinera tradicional María Caicedo Alomia, quien compartió recetas, técnicas y secretos para la preparación de mariscos, en una muestra viva del legado culinario del litoral colombiano.
La jornada cerró con una presentación inesperada pero muy emotiva: la intervención lírica de los integrantes de la agrupación “Canticum”, quienes sorprendieron al público con un repertorio que llenó la tarde de arte y emoción.
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Sábado Santo – 19 de abril
La Carpa abrió nuevamente sus puertas a una segunda jornada llena de tradición. Además de la oferta gastronómica, los asistentes vivieron un viaje a través del tiempo gracias a los relatos teatralizados de “Popayán: Historia y Encanto”, una puesta en escena que trajo a la vida las historias de la Popayán colonial.
Ese día también se llevó a cabo el taller “El arte del Champús”, liderado por la cocinera tradicional Gabriela Pérez, quien enseñó a preparar esta bebida emblemática, explicando su historia y legado, mientras los asistentes la degustaban directamente de las manos de su experta creadora.
El cierre estuvo a cargo de la Fundación Aires de Pubenza, que celebró sus 50 años de trayectoria artística con una majestuosa presentación de danzas tradicionales, dejando en alto el folclor y la riqueza cultural del Cauca.
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Celebrando nuestra identidad
La Carpa Sabor y Tradición fue más que una feria gastronómica: fue un homenaje a nuestras raíces, a las mujeres que mantienen viva la tradición desde sus cocinas, y a la memoria colectiva de Popayán. Eventos como este reafirman nuestro compromiso de seguir construyendo espacios donde la historia, la cultura y el orgullo regional se encuentren.
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